藤茶的植物種類界，被子植物門類，藤本茶葉，分布于云南、廣西、廣東、江西、湖南、貴州、湖北、福建等地。
藤茶屬蕓香目葡萄科，在海撥400~1300米的高山灌叢、林中、石林、河邊分布，特別適合在山中陰濕的地方生長。
藤茶為木質藤本，小枝圓柱形，縱棱紋明顯，無毛，側脈3-5對，網脈微突出，最后一級網脈并不明顯，卷須分兩叉，間隔2節，與葉對生。
葉子：藤茶的葉片為1-2回羽狀復葉，2回羽狀復葉的基部一對為3小葉，小葉卵圓形、卵橢圓形或長橢圓形，頂端急尖或漸尖，基部近圓形或者闊楔形，邊緣各側有2-5個鋸齒，上部綠色，下部淺綠色，兩面無毛。
營養價值：藤茶不僅是純天然的綠色飲品，更是一種具有極強保健功效的茶，它含有人體所需的蛋白質、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維他命和鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉等。
藥用價值：對預防肝火過多、咽喉炎、高血壓等有獨特功效，還具有清熱解毒、美容抗衰老等功效，對于睡眠質量不佳的人尤其可改善睡眠質量。
藤茶是一種傳統的中國茶，在南方地區非常受歡迎。它是由藤條和藤葉制成的一種茶飲料。在藤茶的制作過程中，發酵是至關重要的步驟之一。那么，發酵藤茶需要多長時間呢？本文將詳細介紹藤茶發酵的過程和時間要求。
一般來說來鳳藤茶是最正宗的藤茶，主要產于湖北省恩施土家族自治州來鳳縣，這里的藤茶對于生長環境的要求是非常嚴格的。藤茶是的分布是比較廣泛的，主要產于江口縣中部的梵凈山南、德旺、怒溪、麓太平、壩盤、閔孝等鄉鎮，又名山甜茶、龍須茶等。
藤茶一般是春季采摘的，大概是在每年的3月份到5月份之間，一般最晚需要在6月份前采摘完，采摘可以持續兩個月的時間，一般最合適的采摘時間大概是在4月份中旬。藤茶常見的產地有廣西、湖南、江西、湖北、貴州等地方。
藤茶和絞股藍不是同種植物，藤茶別名茅巖貢藤茶，是藤本植物制作出來的茶，是只能依附支持物，纏繞生長的植物。絞股藍生長在山谷水溝旁，常在石灰巖地帶生長。具有抑制肥胖、健脾胃、有鎮靜，催眠、抗緊張作用，能治療偏頭疼，抑制殺滅癌細胞，有增強免疫的效果。
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