茼蒿是一種草本植物，通常在3到4月份種植，上市時間一般在6到8月份左右， 屬于一種比較常見的蔬菜。
茼蒿又叫塘蒿、蓬花菜、蒿子桿和蓬茼，大對數稱呼為蒿子，農村又稱之茼蒿，因地方不同叫法也是不一樣的：
1、北方區通常稱呼為茼子稈；
2、古代茼蒿又被叫做皇帝菜；
3、福建一般叫做桐花菜；
茼蒿莖上沒有柔毛，一般在70厘米左右，它沒有分枝，中下部分呈橢圓形狀，長大概8到10厘米，上部分葉子偏小，葉子呈綠色的。
茼蒿是一種耐陰的植物，所以喜歡在半陰的環境下生長，常見的產地是石家莊、吉林、山東、 安徽、湖南、福建和廣西等省區。
茼蒿可以清炒，美味俱佳，另外它還具有豐富的營養物質，茼蒿里面含有豐富的維生素和氨基酸，它可以美容養顏，同時它也可以作為蔬菜食用，具有消痰和促進腸道蠕動，幫助消化的作用。
茼蒿種植5-7天時間能發芽。茼蒿發芽期間保持土壤濕潤，待苗高至2-3厘米時進行間苗和拔苗，幼苗長至3-4片真葉時進行定植，注意定植溫度與間距，定苗后澆水，并施氮肥。茼蒿播種50-60天
茼蒿一年四季都能種植，但南北方地區種植季節并不完全一致。北方地區春、夏、秋季可以進行露地栽培，冬季則需要在保護地栽培。南方地區一年可播種三季，可在春、秋、冬季栽種，夏季
茼蒿原產地中海，在中國分布廣泛，產地主要分布在安徽、福建、廣東、廣西、吉林、江蘇等地。茼蒿是一種半耐寒蔬菜，在冷涼溫和、土壤相對濕度保持在70~80%的環境下，有利于生長。光照最好是弱光照，長日照條件下會很快開花結籽。茼蒿分為大葉茼蒿和小葉茼蒿，大葉茼蒿適宜南方地區栽培，小葉適宜北方地區栽培。
1、立枯病：橢圓形或不規則暗褐色病斑，可噴灑惡霜嘧銅菌酯。2、葉斑病：出現圓形病斑，之后擴大成黑褐色大病斑。3、可噴灑苷抗菌素。4、菌核病：出現水漬狀斑，然后擴展成淡褐色，可用硅唑咪鮮防治。5、菜螟：蛀食莖髓和根部，導致菜株死亡。6、用太保乳油防治。7、蚜蟲：使葉子皺紋、畸形，導致植株死亡。8、可使用蚜螨清乳油、吡蟲啉系列產品。
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