西生菜是菊科萵苣屬的植物，它也被叫做圓生菜，它的學(xué)名是結(jié)球生菜，一般是在每年的雨季前采收上市的，它常見(jiàn)的產(chǎn)地有湖南、福建、廣東、湖北、江西等地區(qū)。
西生菜屬于是一年或者是二年生的植物，它是一種草本植物，一般形狀是圓形的，有很多層包裹著，顏色是綠色和白色的，里面的芯一般是黃色的。
1、涼拌西生菜
把西生菜洗干凈以后加入醋、糖、鹽、耗油等調(diào)料，然后泡一會(huì)就可以吃了。
2、炒西生菜
把西生菜洗干凈然后備用，在鍋里加入油燒熱然后放入蒜末爆炒幾分鐘后加入西生菜大概炒兩分鐘就可以了。
西生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，而且它的熱量是很低的，所以減肥的人可以經(jīng)常食用，另外西生菜還可以增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)它還有潤(rùn)腸通便的的作用。
西生菜最佳的播種時(shí)間是在9月下旬到11月中旬之間，先將西生菜的種子用濕布包起來(lái)，放在15-20℃的環(huán)境下催芽，之后播種到疏松的土壤上，兩三天便可出芽，之后按照行距30-35厘米，株距25-30厘米進(jìn)行定植，及時(shí)澆水保證土壤濕潤(rùn)，發(fā)現(xiàn)缺苗情況還要及時(shí)補(bǔ)苗。
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