娃娃菜是一種十分小巧的白菜，屬于十字花科蕓薹屬，在生活中也被很多人叫做微型大白菜，通過大棚技術的栽培，一年四季都是可以見到這種蔬菜的，最佳的上市時間為五六月份，在我國的各地也均有分布，主要產地有河北、山東等地。
娃娃菜的顏色為青黃色，葉片的莖為奶白色，植物體大概在十五厘米左右，主要由葉片的包裹形成主體，形態上除了大小，其他部分與大白菜差別不大。
1、清炒
娃娃菜清炒是很常見的一種做法，在鍋中倒入寬油，將油煎熱后放入蒜瓣，炒出香味下入娃娃菜，用文火炒制幾分鐘后就可以出鍋了。
2、涼拌
娃娃菜涼拌不需要進行焯水，可以直接將它切成小塊，之后放入一些醬油、醋、鹽等調味料，進行攪拌就可以了，口感鮮甜。
娃娃菜比起其他蔬菜含有更多的維生素和硒，可以補充人體所需要的水分以及微量元素，如果經常食用可以起到清熱解毒的作用。
種植娃娃菜畝產量是6000-12000公斤。娃娃菜種植成本每畝3000元以內，市場收購價每公斤0.8元，每畝收益8000元，除去種植成本后的純利潤為5000元左右。種植娃娃菜有溫度要求，低溫天
娃娃菜中有甲醛是真的，但娃娃菜中的甲醛可能是在裝袋前沾染的，也有可能是包裝用的塑料袋含有甲醛。甲醛是一種無色有刺激性氣體，對人眼、鼻等有刺激作用，《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中也明令禁止將工業甲醛用于食品加工中。因為甲醛易溶于水，將娃娃菜充分清洗之后，也不用太過擔心。
娃娃菜致癌不是真的，這是網上流傳的一個假消息。娃娃菜致癌的說法是源于山東的一則新聞暗訪，有不法商販使用甲醛來浸泡娃娃菜，但娃娃菜本身并沒有致癌因子。娃娃菜常見的做法有干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜等，其中在制作上湯娃娃時，需要準備姜、蒜、蔥、青紅椒、紅棗、枸杞等材料，將娃娃菜和這些配料一起翻炒即可。
春季和秋季種植娃娃菜都是比較好的。因為娃娃菜對氣溫條件有較嚴的要求，因此選好種植時間是很重要的。一畝娃娃菜的成本費用大概在3000元內，每畝可產6000-12000kg，每畝收益在80
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