
老虎菜是什么菜
老虎菜是一道涼拌菜,屬于東北菜系,是由香菜、黃瓜、辣椒等共同切絲涼拌而成的,因為其味道辛辣生猛,如同老虎一般,所以因此而得名,主要產(chǎn)地為黑龍江、遼寧、吉林、山東等省份。
老虎菜是什么樣子
老虎菜的主要原材料就是香菜,它是一種一年生草本,全株有強烈氣味,株高20-100厘米不等,葉片羽狀全裂,傘形花序頂生。

老虎菜做法
老虎菜其本身就是一種涼拌菜,主要食材為蔥、黃瓜、香菜、辣椒,將辣椒和黃瓜切絲、香菜切段,將辣椒絲、黃瓜絲、香菜段三者混合均勻,加入炒好的花生米,放入鹽、生抽、香油等攪拌均勻即可。

老虎菜的功效與作用
老虎菜是由多種蔬菜制作而成的,其口感脆嫩清香,味道鮮美,營養(yǎng)價值也是很豐富的,其中含有膳食纖維、多種維生素,食用后有著清熱、解渴、利水、消腫等功效,還能開胃醒脾、促進胃腸蠕動、殺死體內(nèi)的寄生蟲。