紅蘿卜屬于是十字花科蘿卜屬植物，一般在種植紅蘿卜以后大概一個星期的時間就可以出苗，紅蘿卜的開花時間大概是3月份左右，果期一般是4月份以后。
紅蘿卜比較適合在春季的時候種植，因為春天的溫度是比較適合紅蘿卜生長的，而且這個時候溫度不會凍壞紅蘿卜也不會使它受到曬傷，所以是很適合種植紅蘿卜的。
1、選種
一般在種植紅蘿卜的時候要先篩選種子，最好是用健康而且有一定的抗病能力的種子。
2、種植
選擇好種子以后就可以種植了，在種植的時候要隔開種植，否則在后期生長的時候是會互相搶養(yǎng)分的。
1、一般在種植紅蘿卜的時候要選擇有光照的地方，它是喜歡光照的，如果生長期間光照不夠會導致不能及時開花。
2、在種植紅蘿卜的時候需要及時澆水，第一次要澆透水，然后等土壤干燥以后再補充水分。
紅蘿卜能生吃，它的種類很多，多為農(nóng)家自留品種。主要包括王兆紅蘿卜、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等。經(jīng)常吃雌性紅蘿卜可以神奇地降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，具有降氣化痰平喘的作用，還可以減肥、補血。
種植紅蘿卜籽，在播種之前要泡在37℃的溫水中，等待12~16個小時后撈出，撈出來放在陰涼處晾干，最好選擇土層深厚、排水良好的壤土中種植，還要對土地進行深耕，施入基肥保證營養(yǎng)，播后要澆足水分。紅蘿卜主要在夏季播種，也有在春天播種的品種，早的在2-3月份，氣溫偏低時可選在3月中下旬到4月上旬播種。
1、整地施肥：整地后畝施有機肥2000千克作為基肥。2、適期播種：可撒播、穴播，播種時間5-8月，撒播要均勻，穴播每穴5-7粒種子，穴距10厘米，疏松土深播，粘重土淺播，播后覆薄土，每畝播種1.2千克，每畝播種1.2千克。夏季播種需用谷殼覆蓋保濕、遮陽，苗齊后再揭掉。若采用撒播方法，需要在長出2片真葉時進行第一次間苗，穴播出苗后的第七天間苗，保留4-5
胡蘿卜和紅蘿卜不一樣，它們兩個不是一種蔬菜植物，科屬也是不一樣的，胡蘿卜是一年生或二年生的草本植物，而紅蘿卜屬于是十字花科蘿卜的草本植物，胡蘿卜的水分比較少，生吃的話比較硬，而紅蘿卜的水分比較足，生吃的時候，口感清脆，而煮熟之后果肉會變得非常軟爛。
紅蘿卜是可以生吃的。生的紅蘿卜中含有的各種營養(yǎng)元素是特別齊全的，所以生吃紅蘿卜的話，能夠攝入更多的營養(yǎng)成分，而且生吃紅蘿卜的話口味也不差，比較清爽甘甜。生吃紅蘿卜需要注意的是，一定要適量食用，如果過量食用的話，可能會影響到正常的消化。
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