剩菜剩飯是可以當做肥料的，但是不能直接當做肥料，經過發酵腐熟的剩菜剩飯是一種優良的有機肥料，可以當做植物的肥料使用，可以讓植物生長的更加茂盛。
剩菜剩飯可以當做花肥，但需要經過一個月左右的時間發酵，發酵完成的剩菜剩飯，就從廚余垃圾變為了有機肥料，能夠當做養花的肥料，一般適合養殖牡丹花或者月季花這一類喜歡肥沃土壤的花卉。
1、收集
剩菜剩飯首先要收集在不透水的桶中，桶蓋一定要密閉，如果收集的時間跨度較長，還可以在桶蓋部分噴灑一些殺蟲劑。
2、發酵
將剩菜剩飯放進密閉容器中堆積發酵，需要等待大概一個月左右的時間，在冬季氣溫較低時可以適當延長，之后成型的就是有機肥料了。
1、深埋
剩菜剩飯盡管進過腐熟發酵處理，已經不含有可生蟲卵、有害微生物等，但是會產生一定的異味，在使用過程中最好深埋在土壤里面。
2、適量施加
剩菜剩飯的有機肥料，肥力相對較強，如果給并不需要太多養分的植物施加的時候，可以使用水先稀釋一下，再添加進去。
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