荷蘭豆是蝶形花科、豌豆屬的植物，是一種一年生的纏繞草本，一般都是通過(guò)播種的方式進(jìn)行繁殖的，生長(zhǎng)周期在95-130天左右，種植后兩個(gè)月左右才會(huì)開花。
荷蘭豆在不同的地區(qū)的種植時(shí)間也是不一樣的，比如南方可以2-3月份種植，北方適合在4-5月份種植，此外也可以利用日光溫室進(jìn)行育苗。
1、點(diǎn)播種子
荷蘭豆在播種之前需要對(duì)種子進(jìn)行浸泡催芽，然后采用點(diǎn)播的方式進(jìn)行播種，盆栽的行距可以保持在1厘米左右。
2、覆土澆水
荷蘭豆的種子點(diǎn)播好之后，需要在上面輕輕覆蓋一層沙土，然后要澆一次透水，大概3-5天就能發(fā)芽了。
1、荷蘭豆種植后，當(dāng)植株長(zhǎng)到15-20厘米的時(shí)候，需要搭立支架，可以防止植株后期倒伏。
2、荷蘭豆這種作物對(duì)于肥料的需求是比較大的，一般在種下后20天左右就要施肥了，之后每10天就要施肥一次。
每生產(chǎn)1噸荷蘭豆需氮3-11.5kg、磷1-6kg、鉀5.7-12kg，吸收比例1:0.36:0.73。基肥：畝施3-4噸有機(jī)肥，100kg生物有機(jī)復(fù)合肥，20kg尿素，25-30kg過(guò)磷酸鈣，40kg硫酸鉀，0.5-1kg硫酸錳。追肥：
口感：荷蘭豆豆莢軟而脆嫩，而豌豆莢難以嚼碎下咽。形狀：荷蘭豆豆莢扁而寬，豆粒小，而豌豆豆莢呈圓柱狀，豆粒大。食用部位：荷蘭豆以豆莢為主要食用部位，而豌豆以豆粒為主要食用部位。
對(duì)于枯病、白粉病、炭疽病、枯萎病等病害，發(fā)病初期及時(shí)噴灑藥物防治，多施肥提高荷蘭豆的免疫力、抗病能力。對(duì)于蚜蟲、青蟲、豆莢螟等蟲害，及時(shí)用藥防治，摘除掉被害的枯葉，避免其它葉片被感染，抑制病情發(fā)展。當(dāng)荷蘭豆莖部產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)、葉片皺縮、顏色變淡、根莖腐爛時(shí)，說(shuō)明正在遭受病蟲害的危害。
1、吃法：可以將荷蘭豆、豬瘦肉炒熟后加入大蒜、生抽、糖等調(diào)料制作成荷蘭豆炒肉，也可以清炒荷蘭豆，還可以制作成荷蘭豆炒火腿食用。2、種植管理技術(shù)與要點(diǎn)：種植荷蘭豆的土壤至少要有4~5年的輪作，播前要深翻土壤、施足基肥，種子要進(jìn)行低溫處理催芽，播種時(shí)需注意密度，播后要及時(shí)引蔓、松土，合理施肥澆水。
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