車厘子是溫帶的水果，這種果實對于溫度是比較挑剔的，不適合在高溫中生長，果實有甜美多汁，還有著很高的營養價值。
車厘子又叫做又名甜櫻桃、歐洲櫻桃，它既不是熱性水果，也不是涼性水果，但是虛熱咳嗽者不能多吃，平時可以將車厘子表皮擦干后，放入冰箱冷藏區保存。
車厘子是屬于春末夏初的水果，在每年的5-6月份成熟，目前也可以在大棚中種植，比較常見的車厘子品種有大紅燈、黑珍珠、拉賓斯、桑提娜、甜心等等。
車厘子的主要產地為美國、加拿大、智利，我國的山東、四川、甘肅、安徽、江蘇等省份也有少量種植，其中美國和智利的車厘子都是非常好吃的。
車厘子有著很高的營養價值，可以為人體補充所需的鐵元素和各種維生素，有著生津消食、通利小便的功效，但是食用過多的話容易惡心嘔吐、上火，甚至會出現流鼻血的癥狀。
車厘子的平均價格已經下降了約70%，從每斤120-155元降至每斤36元-42.5元。目前市場上最熱銷的進口水果中，車厘子排名第一。這主要是因為海運車厘子的價格明顯下降，與一個月前空運的車厘子相比，價格下降了很多。例如，2公斤裝單J車厘子禮盒的批發價格約為120元左右，主要品種是桑緹娜；
車厘子的價格在60-280元左右每斤，它的價格不是固定的，會受品種、規格、質量、地區、上市時間等因素影響。車厘子可通過顏色、大小、形狀、硬度來挑選，暗紅色的甜，鮮紅色的略酸，外
車厘子樹苗的市場價格約為5~10元一顆，但樹苗的規格和品種不同價格區別也非常大，如高1~1.5米地徑1厘米、成活率95%的黑蘭特櫻桃苗一顆約為15元左右，高2.5米地徑3厘米、成活率99%的矮化車厘子樹苗一顆約為30~35元。車厘子樹苗的繁殖方法主要有實生法、扦插法、壓條法和嫁接法。
盆栽車厘子結果一般需要3~7年，盆栽需要講究方法，如果授粉樹，很可能終身不會結果。車厘子種植前要先平整土地，挖好定植溝或定植穴，定植后注意澆水保墑，防止抽干，施肥要結合澆水一起進行。當苗高50~60厘米時適當進行摘心，促使分枝。車厘子最嚴重的病害是流膠病，要注意防治。
車厘子的品種包括美早、黑珍珠、大紅燈、拉賓斯、先鋒等。其中大紅燈是主要的早熟品種，果實大，平均單果9.6克重。果腎臟形，肉質肥厚，果柄粗短。果皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美。果肉較硬，淡黃色，肉嫩多汁，酸甜適口，果實發育期40-45天。可食率達92.9%，較耐儲運。
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