山核桃開花結果的時間和品種、繁殖方式有關，嫁接繁殖的2-3年即可結果，實生繁殖需要養護5-10年才能開始結果，嫁接可使結果年齡提前。
山核桃可以在秋季、冬季以及冬季播種，以秋播為好，山核桃殼厚，非常難發芽，需要催芽處理，9月份播當年可發芽出土，年內苗高可達10公分，冬播12月至次年1月，沒有催芽的話當年生根不出土，秋播要蓋草覆地膜。
春播要在2-3月播種，最遲也需要在3月底前種植，采用條播，株距5-10公分，條距20公分，上面覆蓋一層3-4公分的土壤，種子橫放為好，播種以后要及時覆稻草，可以保溫保濕，以利于幼苗出土。
山核桃不結果可能是種的是一般的核桃樹，沒有經過嫁接，那么很難結果，需要配雌雄花期適當的授粉樹，另外在開花期間遇到極端的天氣，也會導致不結果，就像低溫、狂風、暴雨。
山核桃喜歡溫暖、陽光充足的環境，生長期間需要提供充足的光照，開花數量多，果實的產量和品質也會提升，如果養護在蔭庇的環境，很難開花，在8-9月份以及春季的3-4月份需要及時施肥，滿足植株的生長需求。
山核桃屬胡桃科山核桃，是一種高檔核桃，主要產于山麓或腐殖質豐富的山谷。核桃樹高10～20米，每年的4～5月開花，9月結果。桃核仁香氣很重，松脆味甘，其中富含蛋白質和人體所需的多種微量元素，還具有潤肺補氣、潤燥化痰等功效。山核桃的果殼可制活性炭，也可生產天然植物燃料，是很好的綠化樹種，可營造經濟林。
1、環境要求：在山地栽培時，應選陽光充足的南坡和東南坡，5月中下旬開花期要求晴朗干燥天氣，以利授粉。2、播種育苗：播種種子要采自優良品種，健壯、豐產、抗病蟲力強的成年樹，冬播或砂藏后2-3月春播，華南地區播種在冬季進行。3、美國山核桃為深根性樹種，冬季應結合深翻、施肥，夏季做好松土、鋪草及灌溉。
1、栽植：選擇在土層深厚疏松、水源豐富、背風向陽的地塊種植，定植后固定好樹，澆好定植水。2、修剪管理：植株早期修剪時，適當留出主枝，其樹冠上部樹梢可保留，其下部可進行疏剪。3、施肥工作：根據植株發芽、果實膨大期、結果期合理施撒肥料。4、病害防治：做好冬季病蟲害防治工作，根據病蟲害種類與情況合理進行防治。
臨安山核桃是浙江省臨安市之瑰寶，有著悠久的種植歷史，其中像是姚生記、汪記等品牌都是不錯的。這里產的山核桃有著粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的特點，還有著很高的營養價值，在食用后有著潤肌膚、烏須發、緩解疲勞、增強腦功能等作用。
山核桃一般都會在七八月份的時候就可以成熟，在南方會成熟的早一點，在北方會稍微晚一些，一般在七月份-九月份才可以成熟。山核桃最好的采摘時間一般是在十月份的下旬，這時候山核桃的外皮已經由青色變為黃綠色或者黃色了，是采摘山核桃最佳的時期。
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