板栗一般9-10月份上市，板栗種類繁多，根據種植地區的不同可分為北方栗、南方栗和日本栗，目前市面上較常見的有邵店板栗、寬城板栗、河北青龍板栗、丹東板栗、錐栗板栗、邢臺板栗、遷西板栗、信陽板栗。
嫁接的板栗樹2～3年便開始結果，實生板栗樹5～8年結果，經過20年左右板栗樹進入結果盛期，每年9月份板栗就會逐漸上市，到了11月下旬就下市了上市的價格在5-12元一斤左右。
板栗在我國的遼寧、內蒙古、北京、天津、河北、山西、陜西、山東、江蘇等地均有養殖，板栗價格每年是根據產量決定的，如果供應地點多，價格可能就會便宜些，如果供應點少，收銷廠家少，那么板栗就會貴一點。
板栗沒有成熟能吃，但最好在9月份吃，此時板栗成熟，不管生的熟的都能吃，如果想看板栗有沒有熟，可以先看表皮，青色的就是未成熟的，顏色深就是成熟的。
由于乙烯可以促進RNA和蛋白質的合成，并可在高等植物體內使細胞膜的透性增加，加速呼吸作用，因此在板栗坐果的時候可以沾一點乙烯，進一步促進其中有機物質的轉化，加速成熟。
板栗可以在春季、秋季種植。春季要在植株萌芽前栽種，秋季可在立秋后栽種。土壤上凍后不可以種植板栗，因為成活率會下降。種植板栗還可以根據當地的氣候調整種植時間，只要天氣不
從栗果成熟度上判斷：全樹約有1/3栗苞自然開裂時為最佳采收期。板栗貯藏方法主要有冰箱貯存、布袋風干和沙土埋藏。板栗采收時應避開雨天、雨后初晴或晨露未干時段，否則采收的栗果易腐爛。生產上最好在連續幾個晴天后集中采收，這樣采收的栗子皮色鮮亮，個體飽滿，含水量低，品質好，不易腐爛，耐貯存運輸。
給板栗剪口，先用剪刀在板栗的外殼上剪一個十字口，然后再放入鍋中煮制，煮熟后這個口就會自動裂開，只需把果殼掰開取出果肉即可。板栗去皮主要有三種方法，分別是冷水處理法、冷凍處理法、刀切法。以刀切法為例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它從中間切開，使板栗一分為二，其果肉會與果殼會自然分離。
嫁接板栗樹一般2-3年便開始結果，20年左右進入結果盛期。板栗樹的嫁接在5月下旬末至6月上旬進行，時間在15天左右，嫁接方法有插皮接、皮下腹接、劈接、合接法等。其中，插皮接是將接穗插入砧木形成層的一種方法，皮下腹接是在砧木腹部進行嫁接的一種方法，合接法是將砧木和接穗傷口合在一起的嫁接方法。
1、園地選擇：板栗園應選擇地下水位較低、排水良好的沙質壤土，忌土壤鹽堿、低濕易澇、風大的地方栽植。2、品種選擇：應以當地選育的優良品種為主栽品種，做到早、中、晚品種合理搭配。3、授粉樹配置：新建的栗園必須配制10%授粉樹。4、合理密植：合理密植是提高單位面積產量的基本措施。
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