泰國金枕榴蓮一般11月份成熟上市，泰國金枕榴蓮就是榴蓮中的一個品種，金枕榴蓮具有核小、肉多、味美等特點。
一般金枕榴蓮需要種植8年后才能開花結果，果實成熟期在11-2月份左右，3月份就逐漸下市了，廣東省廣州市白云區金枕榴蓮96元一公斤，廣西壯族自治區玉林市興業縣金枕榴蓮價格21元一公斤，每個地方銷售的價格差異很大。
金枕榴蓮的產地是在泰國，以羅永府、尖德文府這兩個地方產量最多，這兩個地方年產量最高能達到10000噸左右，利潤十分可觀。
泰國金枕榴蓮沒有成熟不能吃，最好等每年的11月份成熟之后再吃，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮后會具有雪糕的口感，如果有肉變餿味道則說明榴蓮壞了。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟。
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