揚州的市花是瓊花，瓊花是我國特有的一種名花，有著維揚一株花，四海無同類的美譽，它有著許多的傳說和趣聞，所以深受世人和文人墨客的喜愛，在1985年的時候被選為揚州的市花。
1、浪漫：瓊花在開花的時候，花色為白色，在我國的種植歷史悠久，一般會被作為觀賞花卉種植，有著浪漫、美麗的寓意，就像是一位優(yōu)雅的女士。
2、愛情：瓊花也象征著完美的愛情，它的花瓣和白玉一般，玲瓏剔透，所以是美麗的象征，同時也有完美無瑕的愛情的寓意。
3、淡雅：瓊花還有著淡雅高潔的象征寓意，它的花朵為白色，在開花的時候，看起來像一場潔白無瑕的大雪，而且它本來就代表著美麗的花朵。
揚州的市花是瓊花，一般會在每年的4-5月份開花，花期大概有20天左右，它是一種半常綠灌木，高度在4米左右，樹皮為灰褐色，葉片為卵形至橢圓形，長5-11厘米，花序為聚傘狀花序，花冠的直徑在3-4.2厘米左右。
揚州的市樹是銀杏、柳樹，柳樹算不上正式的市樹，銀杏是1985年經人大常委會決定的，它是珍貴果樹和綠化觀賞樹種，在揚州的種植歷史悠久，體現著揚州市民沉著、質樸的品格，寓意著長壽以及永遠的愛，柳樹隨風飄舞，婀娜多姿，觀賞性比較高。
揚州的四季是比較分明的，一般日照是比較充足的，而且經常有雨，一般比較適合種植水果，常見的在揚州種植的水果有葡萄、梨子、石榴、獼猴桃、枇杷、李子、杏子、無花果、櫻桃、黑莓等，且揚州的特產水果是石榴，它的上市時間是9月份到10月份，果實顏色是紅色的，有很多汁水，味道是比較甜的，而且產量也很高，形狀一般是圓形或者是橢圓形。
揚州是一個非常適宜種植水果的地方，春季盛產的枇杷深受廣大消費者青睞，夏季當地盛產甜蜜多汁的桃子， 到了秋季，揚州的葡萄開始大量上市了，冬季時，當地盛產獼猴桃。而且這里產出的獼猴桃在全國也是數一數二的，吃起來味道更是甜美多汁。
揚州地區(qū)是亞熱帶季風濕潤氣候，這里四季分明，雨量充沛，適合在這里種植的水果有柿子、葡萄、李子、梨子、山杏、桃子、枇杷、石榴、蘋果、無花果、柑橘。同時揚州的地理環(huán)境是十分優(yōu)越的，這里盛產石榴、葡萄、西瓜、楊梅、桃子等水果，特色水果有楊氏獼猴桃、涇河西瓜等，品質都十分不錯。
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