紫菜不是植物，它是一些海中互生藻類的統稱，種類是比較多的，比較常見的有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等，在我國以及可以進行人工栽培，而且產量也一直位居世界第一，它的功效是比較多的，可以食用或者藥用。
紫菜屬于紅毛藻科，是一類生長在潮間的海藻，它的分布范圍極為廣泛，包含了寒帶、亞熱帶以及熱帶海域，是世界上產量最高的一種栽培海藻，它具有很高的營養價值，是一種比較難得的海洋食材，具有很高的經濟價值。
紫菜的外形看起來非常的簡單，通常由盤狀固著器、柄以及葉片三個部分組成，葉片是一層細胞構成的單一或者有分叉的膜狀體，大概有幾厘米或者幾米長，含有葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素等微量元素。
紫菜一般會生長在潮間帶，比較喜歡風浪大、營養鹽豐富的海區，耐干性比較強，在生長的時候可以接受陽光照射，而且是一種高產作物，在我國沿海地區都有廣泛的種植。
紫菜苔的品種不同，播種時間也不同，在長江流域和蘇州地區，如果是早熟品種，8~9月可以播種，若是中熟品種，9月左右可以播種，晚熟品種，9~10月可以播種。播種過早，易發生病毒病和軟腐病，播種過晚，葉片少，生長量不足，菜薹產量低。紫菜苔播種要求選擇肥沃的砂質壤土或土壤，育苗床應采用砂壤土或壤土。
紫菜不是發物，吃紫菜的時候可以根據自己的喜愛進行，但在吃紫菜的時候也要注意適量。發物是指特別容易誘發某種疾病或加重已發疾病的食物，發物中的某些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內某些機能亢進或代謝紊亂，例如糖皮質類固醇超過生理劑量時能誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，造成舊病復發。
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。營養價值：預防甲狀腺腫大，促進生長發育，預防腫瘤，提高免疫功能。
1、播種時間：紫菜苔種植時間一般在7月至9月下旬，8月下旬播種最佳。2、苗期管理：首先苗床要深翻平整，每平方米播種1~2克。3、定植：待其出苗后進行定植，定植前要施足底肥，每畝施入2500公斤的腐熟農家肥或者100公斤的復合肥為宜。4、田間管理：做好田間管理及病蟲害防治工作。
紫菜主要產于沿海地區，在我國的福建、浙南沿海地區養殖著大量的紫菜，在北方地區則主要養殖條斑紫菜。我國南方最早養殖海帶、紫菜的地區是福建省霞浦縣。紫菜的常見種類有壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜、長紫菜和甘紫菜。
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