北方秋土豆喜歡陰涼的天氣，不喜歡溫度比較高的環境，生長、結塊莖的期間氣溫控制在15℃-20℃是最適合的，尤其是像北方一些地區入秋以后氣候變化明顯，氣溫開始降低，溫度在20℃左右，8月下旬是可以考慮開始種土豆了。
1、土壤選擇
要選擇耕層深厚肥沃、質地疏松、排灌方便、遠離污染的中性或微酸性沙壤土或壤土，不宜選擇前茬為茄科作物的田塊，如番茄、茄子、辣椒等。
2、種薯處理
北方秋土豆適合整顆播種，不切塊，單薯重20g～50g、無病蟲害，留有2～3個芽眼，種薯切塊后用甲基托布津或草木灰等拌種。
3、播種
播種時把種薯直接擺放在土里，播后用細土覆蓋，厚度以3～5厘米為宜，做好保墑，防澇，勤中耕除草就可以。
1、水肥管理
給北方秋土豆施肥的時候主要用有機肥和化肥，也可以使用低氯肥料，一般每畝施充分腐熟農家肥1000～1500公斤或商品有機肥800～1000公斤，加硫酸鉀復合肥50～100公斤。
2、病蟲害防治
北方秋土豆秋土豆的主要病蟲害有晚疫病、瘡痂病、蚜蟲等，用藥防治2~3次，防治效果就可以很好了。
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