西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，除了含有基本的蛋白質(zhì)，碳水化合物外還含有較多的維生素A、維生素C、維生素K、以及豐富的礦物質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽，鐵、鋅、鎂、鉀、硒、磷等，尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用，它可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，還具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可以治療水腫腹脹、煩渴等癥狀。
西葫蘆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，對(duì)于人體健康有很大的幫助，西葫蘆的作用雖然非常好，但也不能和某些食物一起食用，比如蘆筍、西瓜、寒性食物。
1、蘆筍
西葫蘆有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且含有較高的維生素，不過(guò)西葫蘆不能和蘆筍一起食用，蘆筍中的維生素含量也非常高，如果西葫蘆和蘆筍一起食用，可能對(duì)身體造成不適影響，有可能會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀。
2、寒性食物
西葫蘆是一種寒性食物，因此不能和其它寒性食物一起食用，比如黃瓜、海鮮等，如果一起食用，可能會(huì)給胃腸道造成負(fù)擔(dān)，從而引起腹痛、腹瀉的問(wèn)題，如果和海鮮一起食用，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。
3、西瓜
西瓜是一種寒性食物，有著利水利尿的作用，由于西瓜的性味和西葫蘆相沖突，因此并不建議西葫蘆和西瓜一起食用，西葫蘆也有利水消腫的作用，如果西葫蘆和西瓜一起食用會(huì)導(dǎo)致腹痛。
