梔子花在春季和夏季開花，具體根據品種的不同以及當年氣候的變化，開花的時間會有差異，但一般在5-6月份開花，在養護措施得當的情況之下，它的開花一直會持續到八月份。
梔子花的品種繁多，但是花色很少，只有白色這一種，只是各個品種之間的花型不一樣，梔子花在開花的時候還會散發出很濃的香味。
梔子花顏色
1、大葉梔子
大葉梔子的葉片比起其他的梔子花要大一點，而且開的花朵也要相對大一些，植株也比較高，有著濃郁的香氣，花色為白色，一般適用于家庭庭院的栽種。
2、小葉梔子
小葉梔子比較矮，葉片和花朵也比較小，但是小葉梔子的扦插成活率非常高，很好養活，它開花的時候顏色為白色，花香有點奶油的味道。
3、黃梔子
黃梔子為梔子花的野生品種，葉片比較小，果實為橙紅色，花朵剛開始是白色，后面變成黃色，它的生長力特別旺盛，花期也比較長，常常做與盆景觀賞。
4、斑葉梔子
斑葉梔子的葉片比較奇特，其他品種的梔子花葉片顏色為綠色，但它的葉片上帶有斑紋，觀賞性比較高，花朵的味道清香，很好聞。
5、水梔子
水梔子也叫做雀舌梔子，它是一種比較高的植物，開出的花朵也相對較大，但花瓣數量較少，一般只有5至6片花瓣，和其它的梔子花有著較大的區別。
