板栗不屬于水果，因為從植物學上說板栗是一種堅果，與蔬菜、水果屬于并列的關系，板栗更是被稱為“干果之王”，一般是植物的種子或果核，是可以直接食用的。
1、活血補腎：板栗又被稱為是“腎之果”，有著活血養顏、補腎壯腰的作用，適合體弱多病的朋友食用。
2、預防疾病：板栗種含有豐富的鉀元素、維生素、不飽和脂肪酸，適當食用的話，可以防治高血壓、冠心病等心血管疾病。
3、強身健體：經常食用板栗的話，可以維持牙齒、骨骼的正常功效，起到預防骨質疏松、腰腿酸軟的作用。
板栗可以依據種植地區的不同，劃分為南方栗和北方栗，比較常見品種的有邢臺板栗、信陽板栗、郯城板栗、丹東板栗、邵店板栗、遷西板栗等。
板栗原產于我國，我國的板栗產量是非常高的，比較常見的產地有遼寧、河北、山西、內蒙古、山東、江蘇、陜西等省份。
板栗可以在春季、秋季種植。春季要在植株萌芽前栽種，秋季可在立秋后栽種。土壤上凍后不可以種植板栗，因為成活率會下降。種植板栗還可以根據當地的氣候調整種植時間，只要天氣不
從栗果成熟度上判斷：全樹約有1/3栗苞自然開裂時為最佳采收期。板栗貯藏方法主要有冰箱貯存、布袋風干和沙土埋藏。板栗采收時應避開雨天、雨后初晴或晨露未干時段，否則采收的栗果易腐爛。生產上最好在連續幾個晴天后集中采收，這樣采收的栗子皮色鮮亮，個體飽滿，含水量低，品質好，不易腐爛，耐貯存運輸。
給板栗剪口，先用剪刀在板栗的外殼上剪一個十字口，然后再放入鍋中煮制，煮熟后這個口就會自動裂開，只需把果殼掰開取出果肉即可。板栗去皮主要有三種方法，分別是冷水處理法、冷凍處理法、刀切法。以刀切法為例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它從中間切開，使板栗一分為二，其果肉會與果殼會自然分離。
嫁接板栗樹一般2-3年便開始結果，20年左右進入結果盛期。板栗樹的嫁接在5月下旬末至6月上旬進行，時間在15天左右，嫁接方法有插皮接、皮下腹接、劈接、合接法等。其中，插皮接是將接穗插入砧木形成層的一種方法，皮下腹接是在砧木腹部進行嫁接的一種方法，合接法是將砧木和接穗傷口合在一起的嫁接方法。
1、園地選擇：板栗園應選擇地下水位較低、排水良好的沙質壤土，忌土壤鹽堿、低濕易澇、風大的地方栽植。2、品種選擇：應以當地選育的優良品種為主栽品種，做到早、中、晚品種合理搭配。3、授粉樹配置：新建的栗園必須配制10%授粉樹。4、合理密植：合理密植是提高單位面積產量的基本措施。
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