夏天香菜的種植時間，一般在6月左右，每畝的種植量不要超過2公斤，這樣可以提高香菜的質量，且種植的密度不要太小，以免在后期影響采收。
播種的時候，我們要將香菜種子均勻的撒在土壤中，再覆膜蓋草，7天左右就可以揭掉，但要保持土壤的濕度。
1、品種的選擇
因為夏季的溫度較高，所以，香菜的生長速度會變的比較慢，還會影響到香菜的品質，旦超過30℃時，就會停止生長，所以在選擇香菜的品種時，建議選擇耐干旱、耐太陽光，且生長速度較快的品種，這不會影響到香菜的品質。
2、整地施肥
因為是反季節種植的香菜，所以，對土壤有一定的要求，先將土地進行松土，保證肥水能夠滲透到香菜根中，在種植之前一定要施足底肥，腐熟的農家肥和復合肥，再將泥土混合進行肥料，這樣才能更好讓香菜的吸收養分。
要及時的進行間苗， 通常在香菜苗在4厘米左右時，就可進行間苗工作，要去除弱苗，保留好的幼苗，使香菜苗更好的生長，同時要除草，避免雜草搶奪香菜生長過程中的營養。
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