橘子的味道就是聞起來酸酸澀澀，有一點(diǎn)清甜，輕微的刺鼻，有酸、有甜、有苦，還有其它的，這要看栽種橘子地方的自然條件如何。
綠皮桔子大部分都是酸的，味道實(shí)在不怎么好，沒熟透的橘子哪怕表皮是黃的肉也是酸的，因?yàn)檫@種橘子中含有大量的果酸、草酸等成分，因此酸味十足。
酸橘子變甜
橘子太酸一般是由于成熟度不夠而導(dǎo)致的，像這種情況建議對橘子進(jìn)行催熟，這樣能增加橘子的甜度，或者做成罐頭。因?yàn)樵谥谱鞴揞^的時候會加入適量冰糖，這樣能大大提升橘子的口感。
橘子吃起來酸還可以榨成果汁，另外還可以在果汁中加入蜂蜜或者是冰糖，這樣口感也能得到提升。
增加橘子甜度
想要增加橘子的甜度，后期管理很重要，橘子后期一定要控制果園水分，適當(dāng)干旱有助于提高含糖量和果實(shí)品質(zhì)。我們還可以適當(dāng)施用腐熟的花生麩水等有機(jī)液肥，增強(qiáng)果實(shí)風(fēng)味，可以補(bǔ)充磷鉀元素和中微量元素，幫助果實(shí)增甜。
另外，還要注意控制氮肥施用，后期可以完全不用是氮肥，轉(zhuǎn)色不良的，噴施一到兩次紅庫葉面肥，適合后期轉(zhuǎn)色增甜使用，也比較安全。此外，也可以使用磷鉀源庫等來促進(jìn)轉(zhuǎn)色增甜，只是磷鉀源庫并沒有含有中微量元素，適合礦質(zhì)營養(yǎng)充足果園。
