荷花品種繁多，根據花瓣多少，可分為單瓣、半重瓣、重瓣、重臺和千瓣，根據花色的不同，則可分為紅蓮、粉蓮、白蓮、復色蓮和黃蓮，觀賞價值都是非常高的。
每朵荷花有6-10片花瓣，花瓣像是一個湯勺，中間凸起，雙方翹起，呈橢圓狀，頂部較尖，花瓣是比較薄的，長約10厘米，寬4厘米左右，顏色有深紅色、粉色、白色等。
1、外形特點
荷花主要生長在水中，它的根系可以扎根在河塘的淤泥之中，莖干長且肥厚，能夠長出水面，葉片碧綠色，直徑在25厘米至90厘米之間，能夠漂浮于水面上，它的花開于水面之上，有粉色、白色等多種顏色，非常美麗。
2、習性特點
荷花喜歡較為平靜的湖水，通常生長在淺水、池塘以及沼澤地等處，不過荷花的品種不同，需水量也是不同的。如果是大型的荷花，水位在1.7m以下，中型和小型的品種，水深則要在20-60cm左右。
荷花的花期在每年的6月份至9月份，夏季是荷花的盛花期，觀賞性很高，但是種植地不同的話，荷花的開花時間有差異。一般溫度較高的地方，花期會提前，在4-5月份的時候就會開花，北方地區花期則會延后，需要等到7月份開花。
荷花的品種包括舞妃蓮、大灑錦、青蓮姑娘、紫重陽、皇冠、博雅等。舞妃蓮：屬于大株形、少瓣型復色品種，花蕾呈粉紅色，長桃型，花瓣基部呈黃色，中部呈淡綠色，尖部呈紅色。大灑錦：屬于
1、開花時間：荷花一般在6~9月開花，但是具體開花時間因地區氣候不同而異。2、生長條件：荷花喜歡向陽、溫暖、濕潤的環境，怕陰冷，忌干燥，最佳生長溫度為22~35℃。3、產蜜論述：荷花沒有花蜜，所以蜜蜂不能從荷花中收集花蜜釀造荷花蜜，但荷花是重要的粉源植物。
茶花粉和荷花粉是兩種完全不同的蜂花粉，其中荷花粉是蜜蜂從荷花等連科植物中收集的，茶花粉是蜜蜂從茶樹等山茶科植物中收集的。茶花粉在增強人體免疫方面可能比較顯著，荷花粉能夠美容養顏。荷花粉多為乳黃色，特有的清新香味。茶花粉多為橙色或黃色，特有的茶香味。口感上荷花粉比茶花粉稍微好一點。
茶花粉和菜花粉是兩種完全不同的蜂花粉。茶花粉中維生素含量居其他蜂花粉之首，菜花粉含有豐富的胸安素、消炎乙酸等成分。茶花粉含有豐富的維生素，在增強免疫、延緩老化、美容養顏等方面更顯著；茶花粉的口感略優于菜花粉，但這兩種蜂花粉在價格上沒有太大差異，因為菜花粉對前列腺疾病具有顯著的保健作用。
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