酸石榴營養成分豐富，是老少皆宜的天然食物，含有較多的碳水化合物、B族維生素和維生素C、鈣、磷、鉀等微量礦物元素，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，另外還含有植物化學物質和有機酸，都對人體有保健作用。
酸石榴藥用價值
1、治咳喘
酸石榴性微涼，可以平息肝火，保合肺氣，是治療氣虛不攝肺癆喘嗽的藥材，如果連皮搗爛煮湯飲用的話，可以治療大便滑瀉，小便不禁，久痢不止。
2、止腹瀉
酸石榴的表皮有明顯的抑菌殺菌的作用，能收斂腸黏膜，使腸黏膜的分泌物減少，因此對于腹瀉、痢疾等癥有很好的治療效果，對痢疾桿菌、大腸桿菌還有抑制作用。
3、消毒、消炎又抗癌
酸石榴含有黃酮、鞣質、生物堿、有機酸等成分，對消化系統、生殖系統，以及抗菌、抗病毒和抗腫瘤等方面具有作用，對消除扁桃腺炎、咽頭炎、喉頭炎、口腔傷口、口內炎、肌肉或關節發炎也都有抑制作用。
4、時尚健康水果
如今酸石榴的身價更高了，這是因為國外的科學工作者對石榴做了更多深入研究，發現它具有抗癌、美容、降低心血管疾病發病率等很多作用，石榴已是歐美國家的一種時尚健康水果，甚至很多美容品都開始用石榴來制造了。
酸石榴食用功效
酸石榴能生津、平肝、補腎、益胃，食后可開胃、滋陰、明目，果汁中富含碳水化合物以及微量元素，能夠及時補充肌肉的糖原，補充人體所缺失的微量元素和營養成分，有抗病毒、減肥瘦身、預防感冒的功效。
吃酸石榴禁忌
患有胃炎的患者不能吃酸石榴，主要是酸石榴中含有較多的酸性成分，會對胃黏膜造成刺激，引起胃黏膜的炎癥反應，不利于病情的恢復，因此患有胃炎的患者是不建議吃酸石榴。
