黑芝麻是可以生吃的，但是還是熟食比較好。黑芝麻的可貴在于，它的蛋白質(zhì)和膽固醇含量都是及其豐富的，所含的油是健康的植物油，含有的不飽和脂肪酸是相對(duì)較多的。另外它還含有豐富的礦物質(zhì)，這些無(wú)論是熟吃或者生吃，都是可以被身體吸收的。
生吃好處
1、美容護(hù)膚
常生吃黑芝麻，是有利于保養(yǎng)皮膚的，便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)導(dǎo)致皮膚變得粗糙，黑芝麻是可以治療便秘的，從而達(dá)到潤(rùn)膚的效果。
2、補(bǔ)鈣
生吃黑芝麻可以補(bǔ)鈣，黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于雞蛋和牛奶，每100克的黑芝麻中鈣的含量大約是800毫克左右，100克牛奶的鈣含量大約是200毫克左右，所以，可以通過(guò)食用黑芝麻來(lái)補(bǔ)鈣。
生吃危害
生的黑芝麻外面會(huì)有一層比較堅(jiān)硬的殼，如果嚼不碎的話有可能會(huì)引起消化不良和影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，特別是腸胃功能不好的人，建議磨碎后食用。
黑芝麻的脂肪含量是非常高的，如果食用了過(guò)多的黑芝麻，會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)的情況，會(huì)導(dǎo)致頭皮分泌過(guò)多的油脂，導(dǎo)致頭發(fā)脫落。
生吃做法
想要生吃黑芝麻首先要，挑選比較優(yōu)質(zhì)的芝麻，把芝麻仔細(xì)的清洗干凈，盡量多清洗幾遍，再把黑芝麻磨成粉，過(guò)濾掉黑芝麻比較堅(jiān)硬的外殼，這就是黑芝麻粉，可以直接用黑芝麻粉沖水食用。
