黃精，也叫作仙人余糧，是一種草本植物，它的根莖可以入藥，具有補氣潤肺，健脾益腎功能，適合老年人食用，黃精生長周期較長，每年的5-6月開花，6-7月份結果。
黃精的品種是非常多的，但是常見的只有5個，分別為雞頭黃精、姜形黃精、蝶形黃精、熱河黃精和卷葉黃精。
1、雞頭黃精
雞頭黃精的外形看起來就像一個雞頭，因此才得名，是常見的一種黃精，主要在中國的河北、遼寧、內蒙古等地區種植，整體呈現為圓錐形，雞頭黃精有點甜，還有點粘性。
2、姜形黃精
姜形黃精也是常見的一種黃精，它的外形為不規則的結塊狀或者是長塊，主要分布在廣東、湖南、貴州、廣西等地，還有著多花黃精的別名，它的分枝粗短，一般長度在2至18厘米，寬度在2至4厘米左右。
3、蝶形黃精
蝶形黃精的主產地在云南等地區，是一種滇黃精，整體看起來像蝶形，塊長一般都在10厘米以上，顏色為淡黃色到深棕色，將其蒸制后會聞到焦糖的味道，內外顏色變為黃褐色到黑色。
4、熱河黃精
熱河黃精生長在河北以及東北地區種植，也叫作多花玉竹，莖干直立，葉子互生，花朵比較小，顏色為乳白色，它多生長在山林下以及山坡的草地上。
5、卷葉黃精
卷葉黃精有一個別稱，為輪葉黃精，其葉片為線狀披針形，長度一般在7至12厘米左右，所開出來的花朵較小，顏色也多為白色、紫色、綠色，主產地在新疆、寧夏、甘肅等地區。
