秋天是個(gè)很舒爽的季節(jié)，秋高氣爽的天氣和宜人的溫度非常適宜做戶外活動(dòng)，而且秋天還是一個(gè)豐收的季節(jié)，所以秋季是很多農(nóng)作物都成熟收獲的季節(jié)，這時(shí)候的蔬菜也是一年之中最豐富的，這時(shí)的時(shí)令蔬菜也是很健康的。
秋季成熟的蔬菜比較多，比如：紅薯、山藥、土豆、秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、蕓豆、苕尖、豆角、白菜、扁豆、花菜、蘿卜、大蔥、黃瓜、西紅柿、茄子、百合等等，列舉這些都是日常生活常見的蔬菜。
1、蓮藕
秋季吃蓮藕是最合適的，因?yàn)樯徟河兄鍩崛セ稹⒅箍葷?rùn)肺的功效，而且這時(shí)候也正是蓮藕的成熟期，這時(shí)候蓮藕的口感比較清脆、甜美，而秋天吃蓮藕可以很好的養(yǎng)神益氣力。
2、黃瓜
黃瓜既可以生吃也可以佐食搭配食用，而且吃黃瓜還可以起到清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效，黃瓜還可以輔助減肥美白以及促進(jìn)身體的新陳代謝，黃瓜吃法也是很非常豐富的，它可以涼拌、煮湯、炒肉、燒烤或者當(dāng)水果生吃都可以。
3、小白菜
小白菜含有非常豐富的礦物質(zhì)和維生素，小白菜在葉子類蔬菜里面算是營(yíng)養(yǎng)最豐富的了，同時(shí)小白菜中還含有鈣磷元素，經(jīng)常吃小白菜可以促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育。
4、蘿卜
蘿卜中含有大量的植物蛋白和各類維生素，經(jīng)常吃蘿卜可以起到清除毒素，美白皮膚和促進(jìn)血液的功效，經(jīng)常吃蘿卜可以讓皮膚長(zhǎng)久的保持水嫩光滑，是女性朋友不錯(cuò)的美容蔬菜之一。
5、毛豆
秋天的毛豆，顆粒飽滿、口味甜香，毛豆也是非常營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，它可以改善便秘的問(wèn)題，毛豆的做法也是非常豐富的，經(jīng)常食用毛豆對(duì)人體是非常有益的。
