榴蓮是一種和香菜一樣讓人又愛又恨的，很多人接受不了它的味道，但是吃起來很香。榴蓮肉的多少稱為幾房，比如一個榴蓮有幾房肉，就是幾塊兒的意思，房數越多代表榴蓮肉就越多。好吃的榴蓮其實有一個名字叫母榴蓮，味道稍微差一點就是公榴蓮。
榴蓮有公母之分的，平時逛超市我們可以看到榴蓮的形狀有兩種，一種是圓的，一種是扁的，母榴蓮在形狀上是偏圓一點的，表面有很多鼓起的大包，看起來像小山丘一樣，公榴蓮形狀偏長一點，尾部比較尖，不飽滿。
1、首先看大小和形狀
榴蓮要首先小的，小榴蓮比大榴蓮肉還多，并且小的重量輕，價格自然就實惠，形狀又長又尖就不要了，這種稱為公榴蓮，殼大肉少不好吃。
2、看榴蓮皮的凹凸是否分明
果殼又長又平這種就是沒有長好，里面的果肉特別少買了不劃算，如果凹凸分明能清楚看到有幾塊榴蓮肉，這種就是母榴蓮，果肉豐滿皮又薄。
3、看榴蓮頂端
母榴蓮頂部和身子一樣也是比較圓的，不會突出一塊兒很尖的榴蓮皮，如果頂部比較尖多數都是公榴蓮。
榴蓮不適合在廣西種植，榴蓮主要種植區為菲律賓、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種，榴蓮屬于純熱帶作物，榴蓮的物候學特征生長所在地日平均溫度22℃以上，榴蓮具有增強免疫力、治療痛經、開胃促食欲、通便治便秘、預防和治療高血壓和防癌抗癌的功效。
1、保存榴蓮的方法有把榴蓮肉取出，放入保鮮盒密封后，放到冰箱的冷藏室保存。還有用保鮮膜把榴蓮肉抱起來后，放到冰箱冷凍室存放。2、正常人每天吃榴蓮的適用量不超過100克。3、成熟后自然裂口的榴蓮不能存放太久，當嗅到一股酒精味時變質不宜吃。4、肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食，腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮太生剝可以催熟，可以把剝的榴蓮肉放在碗里放在微波爐里用中高火加熱2~3分鐘，或者用保鮮膜包起剝落的榴蓮，放入冰箱1~2天，果肉釋放乙烯氣體逐漸成熟。成熟的榴蓮皮變黃，里面的果肉完好無整，成熟的榴蓮外形圓，每個鼓包更突出，里面的果肉也更豐富，成熟的榴蓮，搖動時果肉剝離果殼，感覺果肉搖動。
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