大多數(shù)蔬菜都需要陽光才能生長的更好，但是一些背光的環(huán)境也可以利用起來，種植一些耐陰的蔬菜，有的在家里陽臺上也會種植一些調(diào)料類的蔬菜。
很多蔬菜是能在陰涼處生長良好的，包括常見的細香蔥、香菜、檸檬、香蜂草、卷心菜、蘿卜、木耳菜、芹菜、大白菜、芝麻菜、韭菜、茼蒿、甜菜、羽衣甘藍等。
1、卷心菜
卷心菜的生長周期很短，可以種在樹蔭旁邊，平常要保持土壤濕潤，溫度高于三十度要適當降溫，一般是在春天開始播種。
2、蒜苗
大蒜是很耐陰的蔬菜，只要把蒜粒剝開泡在淺水盤子里，放在室內(nèi)幾天就會長出蒜苗，它對光照沒有要求，吃完還能再長。
3、木耳菜
木耳菜，主要生長在云南等地，野生木耳菜就長在山坡、草叢中，所以很耐陰耐濕，是少數(shù)能在光照不多的情況下生長很好的青菜，味道清脆。
4、大白菜
大白菜是適合新手種植的蔬菜，容易發(fā)芽，幼苗期間可以適當?shù)恼丈潢柟猓荒莛B(yǎng)在過度遮陰處，要勤施肥，定期澆水。
5、菠菜
菠菜是特別耐陰的一種蔬菜，在陰涼的環(huán)境下能生長的更好，陽光過度充足反而味道就會變得苦澀不好吃，夏天時候要遮蔭養(yǎng)護，保持環(huán)境涼爽。
