香水茉莉又被人們叫做法國香水花，它有一定的耐寒性，是不怕凍的花卉植物，在養護的時候保證有充足的光照、適宜的溫度、適量的水分等，這樣植株會越長越旺盛。
香水茉莉耐寒溫度
1、生長溫度
香水茉莉喜歡溫暖的環境，生長適宜溫度在18度至28度之間，溫度過高或過低都不利于茉莉的生長，當溫度超過30度或低于10度則會進入休眠狀態，開花時更要注意夜間溫度變化，低于10度花芽就會枯萎。
2、越冬溫度
香水茉莉越冬溫度在5度，雖然它有一定的耐寒性，但是最好提供5度以上的環境溫度，這樣才能安全越冬，不然的話，就會出現各種各樣的凍害，影響香水茉莉的生長。
3、耐寒最低溫度
香水茉莉耐寒性很好，它能耐-20度的溫度，所以一般在冬天不會被凍傷，由于它能耐嚴寒，所以在我國的大多數地區過冬的話，都不需要特別的保暖，可以將其種植到戶外。
香水茉莉越冬養護
1、搬到室內：香水茉莉在冬季低溫的環境中，會出現掉花苞和葉子發黃的現象，因此在冬季溫度較低的時候，需要將香水茉莉移放到室內溫暖的環境下，并為其控制環境的溫度處于15度以上，避免植株產生凍害。
2、提供光照：香水茉莉是喜陽的植物，室內養護時要將其放置在通風且光照充足的環境下，為植株提供全日的光照，這樣就可以進行光合作用，促使植株生長的更加旺盛。
3、控制水肥：香水茉莉在冬季的生長速度變慢，要控制澆水，一般等到土壤干燥的時候，再澆一次適量的水，使土壤處于微濕的狀態，注意當溫度低于10度的時候，切不可為香水茉莉施肥，否則植株會產生肥害。
