蠶豆簡(jiǎn)介
蠶豆是一年生或多年生草本植物，又叫南豆、胡豆，適應(yīng)能力強(qiáng)，可以耐低溫，在我國大部分地區(qū)都可以種植。
蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，還可以預(yù)防心腦血管疾病，蠶豆入藥具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓等功效。
蘭花豆簡(jiǎn)介
蘭花豆是我國一種傳統(tǒng)小吃，是以新鮮蠶豆為原料制作而成的，選用顆粒飽滿、大小均勻的新鮮蠶豆，放入清水中浸泡使蠶豆吸水膨脹，大概1-2小時(shí)后撈出在蠶豆殼上切一道小口，然后晾干水分后放入油鍋炸至水分全部蒸發(fā)，待豆瓣突出、顏色變成金黃后即可撈出，根據(jù)口味可拌些食鹽或胡椒粉等，口味酥脆香甜。
蠶豆和蘭花豆區(qū)別
蠶豆和蘭花豆是原料和成品的區(qū)別，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可食用可藥用，能夠?yàn)槿梭w提供能量和營(yíng)養(yǎng)，還具有防癌抗癌，調(diào)理益氣的作用，蘭花豆是用新鮮蠶豆油炸制成的小吃，在保證蠶豆?fàn)I養(yǎng)的同時(shí)，還兼具口感。
