木薯屬于多年生亞灌木中的一種，是世界三大薯種類之一，又被稱為樹薯、木番薯等，起源于熱帶美洲地區。
栽培歷史悠久，后被中國引種栽培，分布于秦嶺淮河一線和長江流域以南，大多用作飼料和提取淀粉，是一種高能量的飼料成分，有毒性。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋，而由于地區差異，它的名字也有很朵，原產于南美洲，16世紀末傳入中國開始大量種植，現代全國各地均有種植。
紅薯品種繁多，表皮顏色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別，肉色有黃、杏黃、紫紅等，口味香甜，營養也十分豐富，是深受我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補食品。
1、莖部
木薯是屬于直立灌木，莖部直立且光滑，莖部撥開含有乳汁，根部為圓柱狀，而紅薯的長度跨越很大，外表的顏色大多有綠色和全紫這兩種，且表面上布有細細的茸毛。
2、花朵
木薯的花萼較短，且顏色一般為紫紅色帶著一點白粉霜，而紅薯花萼較長一些，顏色大多為淡紅色或者是紫紅色，花朵形狀恰似喇叭花。
3、用途
木薯打成粉后，主要是用來做飼料或者食物的添加劑，而紅薯打成粉后，主要是用來制作粉條的，制作的粉條也有一定的彈性。
木薯粉是一種從熱帶植物（木薯）的塊根中提取出的淀粉，其本身沒有特別的氣味，因而常用于食品添加和化妝品制作中。木薯具有消腫解毒、健腦明目、養顏護膚、抑癌抗瘤、養陰補虛等功效，還對治療癰疽瘡瘍、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡等都有很好的作用。注意木薯不能和柿子一起吃，否則腸胃會出血，嚴重時造成胃潰瘍。
木薯的塊根形狀為圓柱狀，葉子的形狀為輪廓近圓形，掌狀深裂，裂片形狀為倒披針形，全緣，頂端漸尖。木薯開花時，圓錐花序頂生或腋生，苞片的形狀為條狀披針形，花朵為紫紅色，且上面還帶有白粉霜，蒴果的形狀為橢圓狀，表面粗糙。
木薯是一種被子植物，又稱南洋薯、木番薯、樹薯，起源于熱帶美洲，廣泛分布于熱帶和部分亞熱帶地區，在我國的主要產地有廣西壯族自治區、廣東省以及海南省等地。此外，木薯屬于大戟科植物，它是一種熱帶作物，喜歡溫暖的氣候，較為耐旱耐貧瘠，適應能力強，最適生長溫度為27-35℃。
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