巴坦木簡介
巴坦木是音譯名稱，又名巴旦杏，俗稱薄殼杏仁，也叫巴達木、巴旦木，是桃屬中扁桃亞屬的植物，果肉是苦澀不能吃的。
主要食用的是巴旦杏的果仁，且仁味甚至超過核桃和杏仁，果小體型扁圓，果實香甜、口味純正，營養價值豐富，含有20多種微量元素，主要產區在天山以南喀什綠洲，國家推薦標準稱“扁桃仁”，有特殊的甜香風味。
杏仁簡介
杏仁是薔薇科屬杏的種子，是市場上比較名貴的干果，可以生吃直接食用，營養價值比較豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等營養元素。
具有止咳平喘、潤腸通便的功效，可以治療肺病、咳嗽等病癥，還能夠降低人體內膽固醇的含量。
巴坦木和杏仁區別
1、品種產地區別
杏仁是落葉喬木植物杏或者山杏的種子，主要分布在廣東海南等地，當然全國也都有種植，而巴旦木是李亞科桃屬喬木的果實，主要產地在來自美國加利福尼亞州，在國內一般產于新疆地區。
2、外觀手感不同
杏仁表層具有明顯均勻的凹痕，勻稱且有光澤，顏色一般呈褐色或深褐色，果殼比較堅硬，用手撫摸表面有明顯的粗糙感，一頭尖一頭圓，而巴旦木外觀凹凸不勻，有較多小點，果殼也比較薄脆，果仁呈土黃色。
3、口感味道差異
杏仁氣味清香，但入口是略微苦澀的，帶少許咸香的味道，而巴旦木氣味香甜，入口清脆爽口，適合直接當零食生吃。
