吃葡萄最好是洗干凈了連同葡萄皮一起吃，因為葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，所以葡萄皮是可以吃的，不該吐掉。
葡萄清洗
清洗葡萄時先用面粉和鹽浸泡10分鐘后再清洗，可以起到殺菌的作用，因此葡萄皮可以放心食用。
葡萄皮還可以幫助我們降低血糖，因為它里面有天然的色素成分，而天然色素可以幫助人體的糖分分解，糖分一旦被分解出去，血糖自然就降低了。
葡萄皮的作用
1、防止紫外線對皮膚的損傷
葡萄皮中含有的單寧可防止紫外線對皮膚的損傷，對日曬皮炎和各種色斑均有明顯抗御作用。常吃葡萄皮，再配合多吃富含VC和VE的食物，臉上經常敷面膜，可有效祛斑、美白肌膚、去臉部黃氣暗沉。
2、預防人體組織細胞發生癌變
葡萄皮中含有天然的抗癌成分白黎蘆醇，它能預防人體組織細胞發生癌變，而葡萄皮中含有的黃酮類物質和酚類成分則能抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的活性，也能提高人體自身的免疫力，對預防癌癥都有很大的好處。
3、降低脂蛋白膽固醇
葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。
平時多吃一些葡萄皮，還能有效預防高血脂發生，因為它含有的纖維素和果膠都比葡萄果肉要高很多。
它們可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能凈化血液，加快血液中膽固醇的分解與代謝，能降低甘油三酯的含量，從而也就減少了高血脂的發生。
4、預防并調理近視眼
葡萄皮中含有高倍花青素，可生成眼睛所必須的營養，視紫質樸，還可預防視網膜重度剝離。預防并調理近視眼，讓眼睛水潤盈亮、顧盼生輝。
5、補充飲食中缺乏的營養
葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，具有良好的防癌、抗癌作用。
