在農村，大多數人都會種植紅薯，它不但可以烤著吃，也可以生吃，口感不錯營養也豐富，因此很多人會買著吃。不過現在市場上的紅薯品種較多，最好購買優質的紅薯。
紅薯常見品種煙薯25、徐薯34、廣薯87、浙薯70、西農431、浙薯132、遺字138、北京553、普薯23、徐食5、栗子香、秦薯5號、豫薯12號、浙紫1號、渝紫6號、煙紫薯1號、寧紫薯2號、濟黑1號、早上市、渝紫7號、萬紫56等。
紅薯分為紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯，基本上都是非常好吃的。
1、紅心紅薯品種
常見紅心紅薯品種有濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號，紅心紅薯含有較多的水分，味道是非常甜的。因此在市面上一般見到的都是用來烤著吃的，紅心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、廣西、四川、云南、貴州、陜西等地。
2、白心紅薯品種
白心紅薯最為常見的品種是糯米紅薯，白心紅薯最大的特點就是肉是白色，含水量較少，吃起來有粉質感，白心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、山東、四川等地。
3、黃心紅薯品種
黃心紅薯最受歡迎的品種有香甜1號、秦薯九號，黃心紅薯最大的特點就是含水特別多，味道香甜，也常常用來作為烤紅薯使用，黃心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、廣西、貴州等地。
4、紫心紅薯品種
紫心紅薯最受歡迎的品種有紫薯王、日本凌紫，紫心紅薯和一般的紅薯不同。它的果皮和果肉是紫色的，吃起來粉粉的，經常用來蒸著吃或者煮粥喝，適合種植地區：湖南、廣東、廣西等地都有種植。
