牧草最大的特點就是，它含有豐富的營養物質，尤其是豆科牧草，其干物質中蛋白質含量占15%-20%，還含有各種必需的氨基酸和蛋白質。
牧草品種
牧草的品種是比較多的，例如黑麥草、紫花苜蓿、串葉松香草、沙打旺、皇竹草、巨菌草、墨西哥玉米草、增潤草等，都是優質的牧草品種。而最常見的是增潤草，增潤草莖葉鮮嫩、多汁，而且適應性廣，抗逆性和抗旱能力都比較強，產量也是比較高的。
1、黑麥草
黑麥草是屬于一年生的草本植物，它的營養物質非常的豐富，適口性比較好，生長速度快、分蘗力強、產量高，再生能力也是非常強的。
2、紫花苜蓿
紫花苜蓿的生長速度是比較快的，而且分蘗多枝葉盛，產量高，再生性強，刈割次數多，一年收割4-6次，可直接放牧、青飼或者曬制干草。
3、甜象草
甜象草的適應性是非常強的，而且它質量好、繁殖快、產量高、利用也是比較期長的，此外每年可收割6-8次，此外它具有一定的耐寒能力。
4、沙打旺
沙打旺多年生草本，適應性較強，根系發達，抗旱、抗風沙能力強，是干旱地區的優質牧草，產量也比較高，而每年最好是收割2-3次。
5、皇竹草
皇竹草是一種高產、優質的刈割型飼草，可以喂牛、羊等草食性牲畜和禽類、魚類，一次種植可連續收割15年，每年可以刈割4-8次，而且它抗逆性非常好，能耐高溫、耐旱，能耐輕霜。
