西紅柿各式各樣維生素豐富，每個人如果吃2~3個，可以考慮到一天內所需維生素。西紅柿中也含有檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等成分，所以可以和具有滋陰降火、祛毒有利排尿的絲瓜同吃，效果更好。
西紅柿和什么不能一起吃
1、純糧酒
同食會產生欠佳生物化學反映，造成胸悶氣短，胸悶氣短。
2、地瓜
兩種食物共同食用可產生不良的生化反應，長期累積可使人得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、紅蘿卜
維生素C豐富的食物配以紅蘿卜和維生素C，互相配合食用，破壞維生素C。
4、牛肝
西紅柿含有維他命C,牛肝使維他命C空氣氧化脫氨，使其喪失原先的作用。
5、閑魚
同食易造成致癌物質。
6、馬鈴薯
土豆能在人體腸胃中產生大量的鹽酸，西紅柿在極強的酸堿環境下會引起不溶性水的沉淀，可能導致食欲下降，消化不良。
7、毛蟹
同食會造成腹瀉，能夠用藕節治腹瀉。
8、魚類
食物中的維生素C能抑制魚體內營養元素的消化和吸收。
西紅柿的最佳搭配食物
1、菜花+西紅柿
菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養成分,能清血健身,增強抗毒能力,預防疾病。可治療胃192腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
2、西紅柿+黃瓜+豆腐或雞蛋
西紅柿中也含有蘋果酸、枸櫞酸等有機酸成分，因此與黃瓜一起食用，具有生津止渴、解毒利尿的作用。適用于治療身熱口渴、胸中煩悶、浮腫、陰虛火旺、熱性病傷陰、高血壓等疾病。
西紅柿配以含微量礦物質元素更為豐富的豆腐,將滿足人體對各種微量元素的最大需要。
另外,生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食,其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。
西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分,具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分,具有滋陰潤燥、養血等功效。二者同食,能為人體提供豐富的營養成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
