秋葵又稱黃秋葵、牛角豆、毛茄等，是近年來深受大眾喜愛的營養保健蔬菜，用途也十分廣泛，不僅適合人們日常食用，而且具有一定的保健功效。
秋葵功效
秋葵含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富維生素A、B群鈣、磷、鐵等，還含有鋅、硒等微量元素，對提高機體免疫力有一定作用。
具有良好的利咽、通淋、下乳、調經等功效。也能治喉嚨腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃粘膜。
秋葵粘粘的那種粘性物質能促進腸胃蠕動，有利于消化，秋葵中的果膠、牛乳聚糖還能治療胃炎、胃潰瘍。
秋葵相克食物
1、糧食作物
秋葵不能和粟米、大麥、小麥等糧食作物一起食用，秋葵屬于寒性食物，如果再加上寒性食物，很容易對身體造成傷害。
2、寒涼的蔬菜
秋葵不宜與其它寒性蔬菜同食，雖然寒性植物具有清熱解毒的功效，但如果過量食用，就很容易對胃腸造成傷害，如茄子、苦瓜、黃瓜、冬瓜、茭白等，最好不要和秋葵一起吃。
3、寒涼的水果
寒冷的水果不能與秋葵一起食用，許多人喜歡在餐后吃些水果，以消除油膩的感覺，但在食用秋葵后，不要吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果，否則油膩感沒有解除，反而會使胃腸受寒。
4、甲魚
魚肉是不能與秋葵同食的，與甲魚同食，易引起中毒。此外，寒性鴨肉、兔肉與螃蟹、田螺等寒涼的肉類食物也是不能夠和秋葵一起吃的。
5、寒涼的茶類
寒性茶類不宜與秋葵同食，如綠茶、菊花茶、槐花茶、蜂蜜水等，這些都會引起腹瀉。
