冷凍榴蓮也是很好的吃法，吃冷凍榴蓮有種吃冰激凌的感覺(jué)，含在嘴里一會(huì)兒就化了。接下來(lái)就為大家介紹冷凍榴蓮的正確吃法。

冷凍榴蓮肉的正確吃法

1、放置10分鐘

  凍了的榴蓮可以拿出在室溫中放置10分鐘左右，使寒涼之氣散一下，同時(shí)使榴蓮肉稍微解凍一下，然后直接用刀將榴蓮肉切開(kāi)食用，有吃奶油冰淇淋的味道。 

2、打成榴蓮泥

  或者是將榴蓮稍微解凍之后打成榴蓮泥，加在甜品上食用，或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔飲用。 

榴蓮冷凍之后的變化

1、營(yíng)養(yǎng)成分降低

  榴蓮的主要成分，水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等基本不發(fā)生改變，但是一些抗氧化性很強(qiáng)的維生素，如維生素C，會(huì)在儲(chǔ)存的過(guò)程中一點(diǎn)一-點(diǎn)降低。

2、香味變化

  榴蓮在儲(chǔ)藏過(guò)程中是以榴蓮肉的狀態(tài)保存的，因此芳香味成分會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)揮發(fā)，導(dǎo)致香味降低。

3、口感變化

  榴蓮冷凍之后內(nèi)部的冰晶將榴蓮的組織破壞，使得榴蓮變軟，會(huì)變成類似冰淇淋的感覺(jué)。

哪些人不能食用冷凍榴蓮

1、便秘人群

  榴蓮中纖維素含量很高，便秘的人群本身腸道滑利性很弱，腸道蠕動(dòng)慢，因此食用榴蓮其中的纖維素會(huì)在腸道中吸水膨脹，加重便秘的情況。

2、脾胃不佳的人群

  脾胃不佳的人群食用凍過(guò)的榴蓮會(huì)加重脾胃的寒涼程度，還會(huì)影響脾胃的功能，再食用不好消化的榴蓮或者其他食物很容易出現(xiàn)消化不良的情況，食用對(duì)身體不利。

3、對(duì)榴蓮過(guò)敏的人群

  對(duì)榴蓮過(guò)敏的人群食用凍過(guò)的榴蓮也會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，因此是不能食用的。