阿富汗蘋果是一種非常好的蘋果品種，它含有蔗糖、果糖和葡萄糖，還含有果膠、有機(jī)酸，微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1維生素 B2維生素C和胡蘿卜素等。

  因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用，除生吃外尚可制成果汁和果醬。所以阿富汗蘋果是比較好吃的，而且營養(yǎng)豐富，有以下的功效與作用。

1、降脂利膽

  實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。吃蘋果除減少血液中膽固醇含量外，還增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。

2、調(diào)理腸冒

  阿富汗蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用，蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟。蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。

3、養(yǎng)心安神

  蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，有利降血壓的作用，從而保護(hù)心腦血管。阿富汗產(chǎn)的蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣還是治療抑郁和壓抑感的良藥。

  蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。