卷心菜又名洋白菜、包菜，其葉包緊而得名，其抗病性強，處理量大，是我國主要蔬菜之一，種植成本極高。此外，其具有一定的藥用價值，具有補骨髓、潤臟腑、清熱解毒等功效，深受消費者喜愛。
露天包菜種植時間
在每年10月底或11月上旬，露天包菜可播種種植，此時已種植的包菜于明年5月長成。栽培包菜時，需選擇有機質含量較多、排水性好的腐殖土作苗土，還需選擇肥沃、疏松、透氣的沙壤土作栽種土壤。
露天包菜種植與管理
1、種子處理
為確保出芽率，一般在播種前將種子置于陽光下暴曬3天左右，日曬后用高錳酸鉀稀釋溶液浸泡4-5小時，這樣就能殺滅種子攜帶的病菌。
把種子泡好后撈出洗凈，用濕毛巾包好，置于容器內催芽，保持20-25度的溫度，每天用溫水淘洗一次，大約三天即可催芽成功。
2、播種育苗
把催芽后的種子種在苗床上，每個苗床播種5-6克即可，播種前澆一次透水，等水完全滲透后，在苗床上蓋一層淺土。
接著可以播種了，播種要求均勻，這樣出苗后就會變得稀密一致，播種后土壤淺覆一層0.5cm左右的土，待種子出苗后長出兩三片真葉和有卷心的時候就可定植。
3、定植管理
在定植時，應選用溫涼的溫度，定植行株距應在40×36cm左右，定植后澆一次水，促進根系生長。甘藍對肥水的要求還比較高，在定植到卷心的這段時間，應勤澆水，但每次澆水不宜過多，以利于穩苗。
當葉片開始生長的時候，可以配合中耕澆水，澆水量要比前期穩苗水大，這個時候用來緩苗，當葉球生長結束時，澆水量要大于緩苗水。另外，進入經球期，及時施肥，補充營養，促進生長。
