臘月是一年中最冷的時候，在這個時候種植的農作物必須要滿足耐寒、耐凍的特性。那么臘月適合種什么農作物？
豌豆苗
豌豆苗具有高的營養價值，它有人體所需要的多種氨基酸。同時它還是一種綠色無公害的植物，更是人們餐桌上常見的蔬菜之一。
生菜
生菜葉又稱萵苣還稱鵝仔菜、是一種一年生或者二年生的草本作物，可以生食同時也可以煮熟。近年來生菜的種植面積越來越大，生菜也常出現在百姓的餐桌上。
韭菜
韭菜是一種多年生的草本植物，它有著特殊且強烈的氣味。韭菜的適應力很強而且抗寒耐熱的能力也是很強的，在中國各地都可以栽種。
香蔥
作為一種耐寒的蔬菜，香蔥在立冬時也可很好的生長。它喜歡在涼爽的季節生長，因此在黃淮以南地區都可種植，當然北方的朋友也可在陽臺上種植。
茼蒿
立冬時很多人也會種植茼蒿，它在4-25℃的環境下都可很好的生長，其種子在10℃時就可很好的萌芽生長。
白蘿卜
很多農民在深秋時就會種上白蘿卜，這樣就可以吃上整個冬天。不管是燒豬肉、燉排骨還是火鍋，吃上蘿卜可很好的排氣暖胃。
芥蘭
作為一種耐寒性的蔬菜，它的食用口感比較鮮脆，很多人都喜歡食用。特別是吃火鍋時，拿到鍋里涮上一下即可食用，因而也成為火鍋必備食材之一。
菠菜
冬天也是吃菠菜的季節，其實這個節氣種植菠菜剛合適，它喜歡在寒涼的節氣中生長，且比較耐寒，就算是臘月也凍不死。
