羅馬生菜里面不含有什么有毒物質，生吃口感更佳清爽，也更方便吸收里面的營養成分。若是經過高溫烹飪，會導致營養流失，吃起來口感也不夠脆嫩。不過羅馬生菜在培育、運輸的過程容易沾染細菌，所以吃之前一定要清洗干凈。
羅馬生菜可以生吃嗎
羅馬生菜可以生吃，也可以熟吃，但是更建議生吃。在購買以后，回家可用清水把它洗凈，然后再放入冰箱冷藏幾小時，取出后當零食直接吃，那時會感覺羅馬生菜的口感特別好。直接吃羅馬生菜，還能讓人體盡快把羅馬生菜中含有的營養吸收和利用。
生吃羅馬生菜好處和壞處
生吃好處
羅馬生菜是一種很有營養的蔬菜，而且它的熱量是很低的。所以減肥的人可以經常食用，另外羅馬生菜還可以增強人體的免疫力，同時它還有潤腸通便的的作用。
生吃危害
羅馬生菜在生長過程中如果出現雨水比較多，是很有可能感染寄生蟲的。普通的清洗很難清洗掉這些肉眼看不見的寄生蟲，加上羅馬生菜多以生吃為主，食用羅馬生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。
生吃做法
1、涼拌羅馬生菜
把羅馬生菜洗干凈以后加入醋、糖、鹽、耗油等調料，然后泡一會就可以吃了。
2、做沙拉
羅馬生菜還是制作蔬菜沙拉的上好原料，再用它做蔬菜沙拉時，需要把它撕成小片，用清水洗凈并瀝干水分。
然后加入適量黃瓜片在準備適量的苦菊和三七，把所有食材放在一起，加入適量橄欖油和沙拉醬，用干凈筷子調勻后就能吃，這種蔬菜沙拉口感清爽顏色鮮艷，人們食用以后能補充營養也能預防肥胖。
