所謂十字花科的蔬菜，其實(shí)就是指花分雌雄兩性、花瓣呈十字排列，且葉子時(shí)有辣味散出的草本植物。十字花科蔬菜在生活中非常多見，基本全國(guó)各地都有。

卷心菜

  卷心菜又名大頭菜、甘藍(lán)，乃十字花科、蕓薹屬一年或兩年生草木，表面通常覆蓋著一層薄薄的粉霜。同時(shí)，它們還長(zhǎng)有短而粗壯的肉莖，平時(shí)不善分枝?？勺匀簧L(zhǎng)于我國(guó)的各大地區(qū)，是現(xiàn)下最深受人們認(rèn)可的重要蔬菜之一。

花椰菜

  花椰菜簡(jiǎn)稱花菜或者菜花，同樣也是著名的十字花科、蕓薹屬一年生植物。它原產(chǎn)自地中海東部沿岸，之后自19世紀(jì)初，被正式引入我國(guó)開始栽植。

  花菜因味道鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，且兼具極高的藥用價(jià)值，向來深受人們的喜愛。研究表明，花椰菜的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，確實(shí)遠(yuǎn)優(yōu)于普通蔬菜，所以大家平日里可以稍微多吃一點(diǎn)。

油菜

  一般多指歐洲油菜，它與前面提到的花椰菜、卷心菜，皆為一家。它早先曾大量生長(zhǎng)在歐洲地區(qū)，后來慢慢陸續(xù)被引入各個(gè)國(guó)家進(jìn)行栽植。

  如今，油菜已然在我國(guó)站穩(wěn)腳跟，歷經(jīng)多代堅(jiān)持不懈、“不眠不休”的繁衍。最終順利得到各種特點(diǎn)不一、形態(tài)有別的新種。

蘿卜

  蘿卜的話，基本上目前市場(chǎng)所見的幾大品種，差不多均來自十字花科、蘿卜屬。其中，受東北當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛴绊?，此處成功變成我?guó)主要的蘿卜產(chǎn)區(qū)之一。不僅將之養(yǎng)得白白胖胖，就連所含營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值，都更勝以往。

西蘭花

  西蘭花又名青花菜，是十字花科蕓薹屬作物，屬于甘藍(lán)類的一個(gè)變種。它與卷心菜、花菜、球芽甘蘭和羽衣甘蘭具有共同的祖先。西蘭花是大家喜愛的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。