冬瓜屬于一年生藤蔓植物，在中國的各個地區(qū)均有栽培。冬瓜肉厚、多汁、味淡，果肉白嫩口感清爽，嫩冬瓜和老熟瓜均可食用，是一種最常見的蔬菜。
冬瓜種植時間
冬瓜喜歡溫暖的生長環(huán)境，只要是溫度達到20℃以上就能種植。但一般都是在春季和秋季播種，春季時間在2-3月份，秋季時間在7月份。
冬瓜種植技術(shù)
1、種植地選擇
冬瓜種植地應選交通方便、灌溉條件好、排水良好的地段，以土層深厚、有機質(zhì)含量高的砂壤土和壤土為宜。直生苗忌連作地，事先進行翻曬處理，可施入腐熟的有機肥進行沃土，并且要進行翻土，使土壤疏松。
2、種子處理
冬瓜在播種前先將種子晾曬1-2天，將種子放入55℃溫水中攪拌均勻，水中加入1克高錳酸鉀或多菌靈消毒殺菌。30分鐘后取出種子沖洗干凈，再將種子放入30度溫水浸種24小時，待種子吸足水分后，就可播種。
3、播種方法
冬瓜可進行直播和移栽種植，直播就是將種子按照間隔30-50厘米的距離播種，然后覆蓋一層薄薄的細土掩蓋就好了。如果是使用移栽的辦法就要先育苗，等到種子發(fā)芽后長到5-10厘米再按照每株的間隔進行種植。
冬瓜管理方法
1、水肥管理
冬瓜苗期澆水宜見干澆水，結(jié)果時候開始逐漸加大水分，多澆希薄糞水，保持土質(zhì)濕潤狀態(tài)。追肥方面前期不用追什么肥，直至開花前施一次肥，每畝用三元復合肥25千克挖穴深施，開花后應每隔15天追一次肥。
2、除草
冬瓜生長需要養(yǎng)分，田間規(guī)模種植的冬瓜往往肥力較好，因此雜草也相對較為旺盛，它會和冬瓜爭搶養(yǎng)分，造成冬瓜生長弱。因此冬瓜種植要注意除草和中耕，來提高土壤活性，保證土壤的通風換氣。
3、搭架和授粉
冬瓜搭架主要是為了防止病害，瓜苗生長至50厘米高時，開始搭建棚，建棚用大點的竹子，左右斜插成三角形，上面打橫一條大竹，高度在1-2米左右。引蔓應在下午5點后進行，冬瓜授粉可以采用人工授粉的方式進行。
4、整枝打理
冬瓜在管理期間需要整枝打理，每棵冬瓜只留兩條藤蔓生長，把多余側(cè)枝剪掉，在晴天上午剪側(cè)枝。如果有老葉、病葉、黃葉也要剪掉，這樣才能透光通風換氣。
5、防止病蟲害
冬瓜病害有霜霉病、枯萎病、蔓枯病等，蟲害主要有溫室白粉虱、美洲斑潛蠅、蚜蟲等。可用百菌清、甲霜靈錳鋅、多菌靈防治病害，蟲害可用晶體敵百蟲、敵敵畏、吡蟲啉。
6、采收
冬瓜采收前不宜澆水和施肥，這樣可以減少冬瓜的含水量，提高冬瓜的貯存時間。冬瓜采收時間一般是在花謝后一月，采收時要用剪刀以免拉傷瓜蔓，冬瓜采收不宜過晚，過晚的冬瓜容易腐爛，造成經(jīng)濟損失。
