新鮮竹筍怎么保鮮儲存
少量存放竹筍直接密封儲存就可以，大量的新鮮的竹筍我們可以采用蒸制法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法等五個方法保鮮存放。
蒸制法
買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用于短期內食用的竹筍。
封藏法
買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理干凈。因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個干燥的環境保存就可以了。
鹽水浸藏法
如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話。我們就可以提前準備一盆食鹽溫水，然后把春筍直接放到食鹽水中。浸泡上半個小時，再將其取出來控干水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。
清水煮藏法
竹筍洗凈切好放入清水中煮半個小時，然后撈出過涼，裝入保鮮袋里放冰箱速凍儲存。我們也可以晾干儲存，吃的時候用清水泡發即可。
鹽水煮藏法
想要春筍保存的時間更長一點的話，我們把買回來的春筍，去殼以后，分成小塊狀。同時，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，鍋中水燒開以后，加入兩大勺食鹽。
再把春筍塊，直接加入到熱水中，將其煮斷生。將其晾干水分后，用保鮮袋裝好，最后直接翻放入冰箱匯總冷藏。這樣隨時吃隨時取，很方便，能放置一年左右的時間。
