玉米粒底部有小黑點正常嗎
如果我們發現玉米粒根部是黑色的物質，這個是成熟玉米胚芽組織的一部分。當玉米成熟后，每一顆玉米粒內都有一塊這種黑色物質。
只不過這種黑色物質只是薄薄的一層，因為脫粒時力度大小不一，這塊黑色組織不一定能露出來。
玉米粒上有點黑黑是為什么
每個玉米粒上都有一個黑點有可能是玉米發霉了。發霉的玉米會產生一種叫黃曲霉素的毒素，是有毒性的致癌物質。跟別的新鮮的玉米一起煮也會把新玉米污染的，一起吃了會容易中毒。
建議不要吃有黑色點的玉米，畢竟這種玉米可能發霉了。如果誤食了發霉的玉米，可能會導致急性胃腸炎，出現腹瀉、嘔吐的情況。
所以，我們看到玉米粒底部有小黑點就不要吃了，畢竟身體健康最重要。對于煮過發霉粥的鍋建議用開水煮一煮，殺殺菌就可以了。不要扔掉，還可以繼續用的。
如何預防玉米霉變
適時收摘
玉米收摘過早，水分含量多，難曬干，易發霉，米質差，產量也低。收摘太遲，玉米苞掉頭，玉米稈枯萎倒伏，既難收，又容易被淋濕發霉發芽，影響產量和米質。只有適時收摘，玉米水分含量不高易曬干，才能防止發霉發芽，產量高，米質好。
一般在玉米莖葉變黃，玉米苞衣變白，玉米粒變硬，而植株又未枯萎倒伏時收摘較為合適。盡量抓緊晴天搶收，熟一塊，收一塊。
及時晾曬
收摘回來的玉米應盡快剝苞和脫粒，及時晾干、曝曬，迅速降低水分。如來不及脫粒，就先同玉米棒曬，待后期分批脫粒。脫粒時應注意不要損傷玉米粒，因為破損玉米粒易生蟲發霉。
實在暫時無法曬的玉米，也可把玉米苞扎成把懸掛在通風、不漏雨的屋檐房梁下晾干。這些做法，均可防止玉米發霉發芽。但是，到天晴時必須立即取出曝曬，才能真正防止霉爛變質。
曬干貯藏
玉米要曬干曬透，方可貯藏。水分一定要小，一般達到13%以下就能渡過夏天。
