楊桃開花到成熟需要多久？一般需要2個月的時間，通常是秋季中秋節(jié)前后果實成熟，這時候的楊桃是最好吃的。楊桃沒成熟時表皮是淡綠色，而成熟的楊桃表皮是黃色，這很容易看出。
成熟楊桃果皮蠟質(zhì)，鮮艷光亮，自帶一股清香。并且富含多種維生素，以棱片肉較肥厚的楊桃口感較佳。如果楊桃外觀完整，沒有奇形怪狀，每個棱片大小都很均勻，一般質(zhì)量比較好。
挑色澤
楊桃色澤通常是淡綠色、蠟黃色甚至暗紅色，顏色上很容易判斷，未成熟的楊桃通常是綠色的。但隨著楊桃成熟，黃色會占據(jù)大面積。當(dāng)楊桃熟透的話，就會有一絲暗紅色。
太青的楊桃熟度不足，吃起來酸澀。顏色橙黃、棱邊發(fā)黃的楊桃說明過熟了。但綠中帶有黃，棱邊為淡綠色的楊桃，成熟度恰到好處，吃起來酸甜適中。
觀形狀
楊桃有5個菱角，從楊桃底部看，會呈現(xiàn)五角星的形狀。當(dāng)楊桃外觀較完整，且每個棱角的大小寬度差不多，沒有畸形、奇怪形狀時，說明楊桃質(zhì)量較好、較為成熟。
看果皮
楊桃的果皮很特殊，跟很多水果不同，類似于包裹了一層果蠟、帶有迷人光澤的。在光線照射下能反光的楊桃，說明是較為成熟的。
掂重量
用手感知一下楊桃的硬度，將楊桃表面輕捏幾下。如果表皮是比較硬的，說明比較新鮮、品質(zhì)較高。若表皮局部比較軟或全體都很軟，可能已經(jīng)氧化腐壞。
