銀杏外面果肉有什么作用
銀杏果外面的果肉是沒有什么用的。在食用銀杏果的時候，主要吃的是銀杏果的核仁，也就是白果肉，即銀杏果去除外殼后的果肉。食用的時候，應(yīng)該是去除白色外殼后，里面淺黃色的果肉才可以食用。
銀杏果外面的果肉是有毒，是不可以吃的。把它去掉果肉以后，就能看到白色的果核了，因此而得名。
我們所謂的白果是銀杏的種子，所謂的果肉是銀杏種子的外種皮，含有多種脂肪酸，比如己酸、丁酸、棕櫚酸、辛酸等，這些脂肪酸會散發(fā)出我們所聞到的類似于食物腐敗的臭氣。
銀杏果的作用和用途
1、銀杏果是常用的中藥藥材
它常用來治療咳嗽、痰多、氣喘。但是，銀杏果不可生食，一旦生食，1至12小時就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，表現(xiàn)為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重的還可導(dǎo)致呼吸衰竭。
2、銀杏果有降壓作用
低血壓病人就應(yīng)少食銀杏果，而普通人也不能一次吃太多，或長期吃。醫(yī)生說，銀杏果常會引發(fā)胃腸不適，比如惡心、嘔吐等，“嚴(yán)重者會導(dǎo)致中樞神經(jīng)反應(yīng)，比如呆滯”。
3、白果的營養(yǎng)很高
人們喜歡用白果來煮粥喝或者燉湯的時候加一些，這樣的吃法就不會顯得味道太苦。
此外，還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。
4、副作用
但是白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。
