新鮮板栗味道更佳，口感清脆香甜，板栗如果保存不當的話是會有生蟲的風險，那么新鮮板栗可以冷凍嗎？新鮮板栗怎么保存不生蟲？
新鮮板栗可以冷凍保存嗎
我的經驗證明了，生板栗帶殼不能冷藏也不能冷凍。雖然外殼沒影響，但栗子肉全發霉變質了。
因為栗子堅硬的外殼把果肉的濕氣都包在里面了，大致不透氣，時間長了里面的栗子肉就開始發霉變質，所以不管是冷凍還是冷藏都放不住。
保存新鮮板栗最好的方法是剝開外殼稍微晾曬一下水汽，用保鮮袋密封后冷凍就能存儲3個月左右。
新鮮板栗怎么保存不生蟲
攤晾法
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好，保存兩個月是絕對不會變質的。
沙存法
把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子。就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙。
如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉。
這種方法的難度就在于噴水量的掌握。如果掌握的恰到好處，保存的板栗會和鮮板栗一樣。如果掌握的不好，就會爛掉了。
風干法
用風干法保存板栗的時間最長久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干。
密封法
將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時間更久一些。
冷藏法
將板栗去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來扎緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。
但是，但記得一定要去掉外殼和內層的薄衣，因為這兩種東西都容易發霉。其實，你也可以放進冰箱冷凍室保存，這樣保存一年都沒有問題。
木屑法
把木屑與板栗混合在一起，裝入容器中，最上面多放些木屑，不要加蓋。然后將容器放在陰涼通風的地方，這樣能保存2個月左右，但時間太久板栗會干一些。
