中國是種植小麥最早的國家之一。它是一種重要的糧食作物，幾乎全作食用，只有一小部分作為飼料使用。現在對于小麥的研究也越來愈多，已經研究出很多的新品種，淮麥系列是非常受歡迎的小麥品種。
淮麥系列的品種有淮麥19、淮麥28、淮麥33、淮麥35、淮麥40、淮麥44、淮麥46等，產量高、適應性好的品種是淮麥33、淮麥35、淮麥40、淮麥44、淮麥46這些品種。
淮麥33
淮麥33是由淮安農科院培育出來的。該品種具有適播期長，耐旱、高產、穩產、抗寒、抗病、抗倒等諸多突出優點。它得到了種子經銷商和農民的認可和好評，在江蘇、安徽、河南等區域有望推廣1000萬畝以上。
淮麥35
淮麥35是徐淮地區淮陰農業科學研究所培育出來的，冬季抗寒性較好，分蘗力強。它有一定的抗倒春寒能力，適合在10月中旬播種，每畝基本苗12-15萬，平均每畝產495-550公斤。
淮麥40
淮麥40小麥屬半冬偏春性，全生育期221天，較對照皖麥52早熟1天，幼苗半匍匐。它的生長速度較快，春季生長發育和兩極分化快，分蘗力一般，成穗率高，適宜10月中下旬播種。
淮麥44
淮麥44小麥為半冬性中熟品種，生長周期為215.8天，長成之后，株高79.4厘米。它的分蘗力較強，成熟后熟相較好，穗呈紡錘型，每畝穗數42.4萬，千粒重44.1克。
淮麥46
淮麥46屬半冬性小麥品種，全生育期231天，適宜播種期10月上中旬。每畝適宜基本苗12-20萬，株高80厘米，株型緊湊，抗倒性中等，畝穗數39.0萬穗，千粒重44.5克。
淮麥39
淮麥39是由江蘇徐淮地區淮陰農業科學研究所、江蘇天豐種業有限公司、淮陰師范學院研發。以周麥13/豫麥69，于2011年育成，屬半冬性中熟小麥品種，平均畝產527.17公斤。
淮麥45
淮麥45是由江蘇省淮安市農科院小麥專家顧正中團隊最新育成的小麥品種。該品種2018年通過江蘇省審定。該品種為半冬性中熟品種，全生育期224天，抗赤霉病、紋枯病等病害。2017-2018年江蘇省淮北片生產試驗平均畝產523.1公斤，在所有參賽品種中產量第一名。
