茼蒿本身含有一種清香的野蒿味道，大葉茼蒿的葉片與菊花葉片相似，所以也稱菊花菜、蒿子、蓬蒿，可用于涼拌、涮菜食用。
在采收期可連根拔或從底部留2一3個芽點處收割，進行追肥，還可以繼續生長，過一個月后又能采收了。
茼蒿播種種植方法與要點
苘蒿喜溫暖氣候，氣溫低或者高都不利于生長，一露天菜園內一般在3月中下旬～5月份種植和夏末8、9月份種植。
苘蒿種子在20度以上出苗快，進入3月中、下旬溫度基本保持在20度上下，種子可提前在涼水中浸泡8小時后瀝干表面水分再播種。
氣溫略低可播種后用保溫膜覆蓋提升溫度促進發芽，8、9月份可采用干籽直播方法進行種植，防止土壤濕度太高，一般3～5天全部出苗。
苘蒿對種植土壤要求不嚴，除強酸性和強堿性土壤外其它都適宜種植，先將土壤施入完全腐熟的有機肥深翻晾曬，利用紫外線殺菌消毒可降低病蟲害的發生。
為了提高茼蒿的經濟品質，種植地塊要加入完全腐熟的有機肥提高肥力，增加土壤的透氣性，有利于苘蒿根系生長。
在每茬收割后還要進入充分晾曬土壤，降低病蟲害繁殖率，保證下一茬的質量達到優質。
茼蒿出苗后到采收怎樣管理
茼蒿出苗后要保證有適宜的光照，每天光照時間不低于1小時，提高葉片的光合用。
出苗后要進行間苗，防止植株緊簇生長造成光照通風效果差，容易導致倒伏或植株長勢弱等現象影響經濟價值。
茼蒿不耐澇不耐旱，在生長期要保持土壤濕潤，薄水勤澆，防止根系發生漚根。
在生期可進行追肥，可根施也可以葉片噴施，主要追施氮肥，促進苘蒿快速生長。
茼蒿的生長周期比較短，從播種到收割需要40天左右，當植株長到30公分左右即可采收了，可選擇連根拔也可以保留3、4個葉芽繼續生長，至到開花中止。
